藜麥（學名：Chenopodium quinoa），又稱印地安麥、奎藜、灰米或小小米，是一種南美洲高地特有的一年生穀類植物，其種子可食。
聯合國大會宣布2013年為「國際藜麥年」，對安第斯山區人民通過與自然和睦相處的知識和經驗、將藜麥作為今世後代的食物而傳承下來的這一古老實踐予以承認。其目的就是引起世界對藜麥在提供糧食安全和營養方面所起的作用的注意.
藜麥原產於安地斯山脈，包括現今的秘魯...。適應於高海拔，在海拔 3000米的高山上，藜麥能長的非常高而且強壯。現今在美國、西班牙、英國、法國、德國等地也有商業種植。
彩虹藜麥(三色藜麥) 重量 : 300g/盒±5% 的原材料均屬非基因改造產品，不含麩質及化學物質，
並經SGS檢測310項農藥&黃麴毒素均未檢出(經SGS檢測符合相關規則報告編號：
白黎麥 ：FA/201５/ B4794
黑黎麥 : FA/201５/ A4158
紅黎麥 ： FA2015/C2730A-01,

黃麴毒素SGS認證號碼：
黑藜 FA/2015/A4158A-01
白藜 FA/2015/A4794A-01
紅藜 FA/2015/C2730
成分天然，安心食用。
藜麥熱潮，風靡了歐美國家，藜麥的優點不勝枚舉，不僅纖維質高，能增加腸胃蠕動，低脂肪低熱量、有飽足感和不含麩質的優勢，都讓他成為歐美明星偶像的減體脂聖品，而且單單食用藜麥，還不必擔心沒有攝取到蛋白質，因為藜麥的蛋白質和牛肉可有的比呢～他的營養價值完整，堪稱「神之糧食」！
※口感味道：
白藜麥又被稱為象牙藜，有著淡淡的青草香，口感就像芝麻一樣鬆脆；黑藜麥則比白藜麥來的甜，比較有嚼勁；紅藜麥的纖維則是三者之中最高的，煮過之後外型會比其餘兩種顏色的藜麥還要好看，顏色也比較鮮豔，最適合用在沙拉或食材需要粒粒分明的佳餚中。
藜麥雖然長得像穀類，和波菜卻是近親，他有紅、白、黑三種顏色，雖然這三者的營養及益處極為相似，但若論起烹調時間、口感味道、品種數量，還是有些微的差異。
※品種數量：
所有品種裡，白藜麥是最常見的，紅藜麥和黑藜麥則數量較少。
藜麥的營養價值相當豐富，並不會因為顏色的差別而有太大的差異，而且藜麥都很好烹煮，簡單就可以上手，您現在就買回來家試試看藜麥料理，讓你輕輕鬆鬆成為健康達人吧！


◆最理想的烹煮時間：

白藜麥需要烹調的時間最短，通常只要１０～１５分鐘便可以完成，黑藜麥所需要的烹煮時間最久，紅藜麥則介於兩者之間！當然，實際烹煮的時間還是要取決於藜麥的成熟度和份量。



◆口感味道：

白藜麥又被稱為象牙藜，有著淡淡的青草香，口感就像芝麻一樣鬆脆；黑藜麥則比白藜麥來的甜，比較有嚼勁；紅藜麥的纖維則是三者之中最高的，煮過之後外型會比其餘兩種顏色的藜麥還要好看，顏色也比較鮮豔，最適合用在沙拉或食材需要粒粒分明的佳餚中。

保存方式:
．本產品為天然食材，不含防腐劑，開封後請保存在陰涼處，避免陽光直射，
建議 : 要冷藏保存較佳。
．本產品含脫氧劑，開封後請取出勿食用
*** 對花生核果過敏者應小心食用